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Section du menu : À la carte
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Entrées
Fraicheur de thon mariné au yuzu, sorbet et graines de moutarde
Salade de gambas comme une Caesar, sauce coraillée
Poêlée de girolles glacée au jus, “oeuf à la coque” au foie gras
Plats
Pièce de veau en écaille de courgette, cannelloni de légumes granités
Burger de bœuf Angus, comté affiné, pommes pont neuf
Desserts
Café gourmand
Assiette de fromage
Dacquoise à la fraise et crémeux de citron vert
Mille-feuille à la poire en trois façons
Baba au rhum, compotée de mirabelles
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