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Section du menu : À la carte
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À la carte
Entrées
Salade de homard, mayonnaise, céleri truffé vinaigrette de crustacés
Gambas en tempura, avocat et mousse de wasabi
Terrine de foie gras, ananas laqué au rhum
Plats
Dorade royale cuite sur la peau, polenta aux olives taggiashe
Pluma de cochon snacké, conchigliani rigati au chorizo
Desserts
Café gourmand
Assiette de fromage
Crémeux de yuzu au basilic façon tarte citron, sorbet mandarine
Finger chocolat et café, joconde croustillante et mousse tonka
Tarte fine aux pommes caramélisées, glace vanille
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